Amaç: Tedarik zincirinde, pandemi sonrası normale dönüşle birlikte, tedarik zinciri içindeki tüm gıda işletmecilerinin “Gıda Hijyen ve Güvenilirlilik Kültürü”nün geliştirilmesinde farkındalıklarını artırmak, gıda, gıda ile temas eden malzeme, gıdayla ilgili hizmetler ile temizlik ve dezenfeksiyon kimyasallarında kalite ve güvenilirlik kriterlerine uygun tedarikçi seçiminde yol gösterici olmak, tüketicilerin, (restoran, otel, büfe, kafe gibi) ev dışı tüketim
Çevre İzleme Programı, gıda güvenliği risklerini ortadan kaldırmak ve karşılaşılacak ürün iade durumlarını önlemek için günümüzde Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerinin ana unsuru durumuna gelmiştir. Geçmişten bugüne kadar biyolojik tehditlere ve üretim çıktılarını merkezine alan Gıda Endüstrisi günümüzde gıda güvenliğinin üretim sahalarından, ekipman ve personel gibi çevresel koşullardan kaynaklanan kirlenme ile doğrudan ilişkili olduğu kanısındadır.
Gıda işletmelerinde çalıştırılması zorunlu meslekler belli oldu. 6 Aralık 2019 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan gıda ve yem işletmelerinde zorunlu olarak çalıştırılacak lisans eğitim almış meslek mensuplarını belirledi. Yayımlanan Tebliğ numarası 2019/48 Gıda işletmeleri işin türüne göre personel çalıştıracak Gıda işletmelerinde işin türüne göre personel çalıştırmak zorunda olan gıda ve yem işletmeleri ile bu işletmelerde
Yiyecek ve içecek endüstrisinde temizlik ve hijyen daima ön planda tutulmaktadır. Dünya standartlarına uymak isteyen işletmeler için bazen üst düzey hijyeni yakalamak oldukça zor olabiliyor. Yeterli ekibiniz olsa bile rutin işler ve koşuşturmalar, güvenlik, hijyen veya denetçi ihtiyaçlarını aksatabilir. Bu durumlarda işin içine gıda güvenliği yazılımı girmektedir. Bu yazılım ile işletmelerin kontrolünü ele alabilir ve
